lunes, 25 de noviembre de 2013

Rollos de catalines (receta)

Holaaaaaaa!!!! Hoy es el día de Santa Catalina, y eso aquí en Sueca significa día de fiesta para los escolares. Los cuales van a clase, pero por las tardes en lugar de dar alguna asignatura, antiguamente se iban a algún secadero de arroz cercano al colegio a jugar y merendar allí. Hoy en día a falta de secaderos cercanos algunos  colegios optan por buscar algún sitio para llevar a los niños, en el caso del cole de mi hija van al parking de una sala que hay aquí. Lo que toca es jugar, correr, divertirse y merendar.
La merienda por excelencia para este día son los rollos de catalines, que son unos rollos muy fáciles de hacer y muy ricos. Hoy mismo los niños de la clase de mi hija ha hecho cada uno el suyo. Y aunque se que el de mi peque acabare comiéndomelo yo, porque a ella no le gustan mucho. Es indispensable que en la cesta de la merienda tenga el suyo.
 Por eso este año he hecho una pequeña trampa, esta vez  he hecho rollos normales para nosotros. Y para mi peque, con masa de galletas de mantequilla , azúcar moreno y canela, (que se que si que le gustan) le he hecho uno para ella.
Bueno, no me enrollo mas y voy con la receta.

 Necesitaremos:

• 1 medida de aceite(en mi caso use 115gramos)
• 1 medida de azúcar( 130 gramos)
• 1 medida de cazalla ( anis seco) yo uso la cerveró, que es la mas buena.( 115 gramos)
• harina ( la que admita) 400 gramos
• Frutas confitadas.
• anisetes o bolitas de azúcar de colores
.
Una medida puede ser una taza, un vaso, un cubo, depende de los que queramos hacer. La medida que use era un vaso de nocilla y me salieron 10 rollos

Rollo de catalines


La elaboración:
Es muy simple, mezclar  todos los ingredientes, amasar, hacer bolas de unos 80 gramos, estirarlas, hacer los rollos y aplastarlos para que se queden planos,con un cuchillo se le hacen unos pequeños cortes, despues ponerles las bolitas de azúcar y la fruta confitada y al horno a 160ºC hasta que se vean doraditos.



Rollo de catalines 1
 Y ya tenemos unos rollos muy buenos para merendar.

Rollo de catalines 2

Como veréis en la receta pongo frutas confitadas, aunque yo no puse porque no me gustan y no quería tenerlas que quitar luego para comerme el rollo, pero la receta original si que lleva. Espero que os gustennnnn.

martes, 12 de noviembre de 2013

TARTA HALLOWEEN

Hola a todos/as. Ahora que se están acercando las navidades ya estamos preparando un par de tartas para el escaparate de este tema, pero no quería dejar pasar la oportunidad de enseñar la tarta que hicimos
( bueno hicimos no, seré sincero, la tarta que copiamos por petición expresa de mi hija de la revista My lovely food).
La verdad es que como era para el escaparate, era una tarta falsa con corcho por dentro en vez de bizcocho.
Pero nos dio el mismo trabajo que si hubiera sido de verdad, sobre todo al cortar el dummie para darle forma, ya que llenamos la tienda de bolitas blancas.
Y ya de paso pondremos las fotos de otra ( esta si que era de verdad) que hicimos para una niña que cumple años justo el dia de Hallowen.

tarta hallowen

tarta hallowen 1

tarta hallowen 2

tarta pesadilla antes de navidad

tarta pesadilla antes de navidad 1

lunes, 4 de noviembre de 2013

Manzanas de caramelo.

Hoy voy a publicar una receta muy fácil que me encanta, la de las manzanas de caramelo.
Y la verdad es que es muy rápida de hacer y al final saben igual que las que compramos en las ferias.
Todo empezó cuando estaba pensando que hacer para los niños que vinieran en Halloween con lo del truco o trato, Ya que no quería dar solo los típicos caramelos de siempre.
 El año pasado hicimos un montón de galletas y la verdad es que triunfaron y este año quería cambiar.Por lo que hicimos unas galletas y las manzanas para acompañar a las chuches.

Bueno, vamos con la receta....

Necesitaremos:
• 3 manzanas pequeñas
• 3 palos de madera ( yo use palillos de los que se usan en los restaurantes chinos, ya que son gordos y resistentes).
• 200 gramos de azúcar normal.
• 75 gramos de agua.
• 75 gramos de glucosa.
• colorante rojo ( Bueno, no es preciso que sea rojo, podemos hacerlas del color que queramos).
• termómetro para azúcar.

Preparacion:

Lavamos y secamos bien las manzanas, les quitamos el rabito y les pinchamos el palo.



Pondremos el azúcar, el agua ,la glucosa y el colorante en un cazo y lo tendremos a fuego medio-bajo sin parar de remover hasta que empiece a hervir, una vez empiece a hacer burbujitas ya podremos parar de remover.


Con el termómetro para el azúcar controlaremos la temperatura ya que es muy importante que llegue a 150ºC.
En ese momento retiramos del fuego y una a una vamos metiendo las manzanas y girándolas para que queden bien recubiertas de caramelo.
Después las dejamos sobre un papel de horno para que se enfríen.
Esta medida es para tres manzanas, pero claro siempre sobra un poco de caramelo. Yo lo que hago es hacer dos o tres barritas para comerlas después, también podéis ponerlo en un formador de cubitos de silicona y hacer caramelos.



Y ya tendremos hechas nuestras manzanas de caramelo.
Tenéis que ir con mucho cuidado al bañar las manzanas que no os salpique nada, ya que el caramelo quema cosa mala y si tenéis niños procurad que estén lejos.





Mas tartas. Snoopy, aviones, ciclista, bautizo, despedida, libros.

Hola, como se me están amontonando las tartas pendientes de colgar, he decidido subirlas todas en dos o tres publicaciones. Porque si tienen que ser una a una me tirare un mes haciendo entradas nuevas y acabareis pensando que soy un pesado,jejeje.
Esta vez voy a subir las mas antiguas todas de una vez, espero que os gusten......
Una de aviones....
tarta aviones

tarta aviones 1 tarta aviones 2


 Una de un bautizo...


tarta bautizo

tarta bautizo 1
 La del ciclista, que menuda faena me dio, ya que con el calor que hacia cuando lo modelé, no había forma de que se secase.....
tarta ciclista

tarta ciclista
 Esta fue para una despedida, ¿se nota?......
tarta despedida
 Tarta para un profe que se jubilaba, profe que también me dio clases a mi hace muuuuuucho tiempo...
 Otra despedida, esta para Raquel y Jonatan,
tarta despedida

tarta despedida

tarta despedida
 Una Rapunzel....
tarta despedida
 Y la ultima para un compañero de clase de mi hija, Snoopy durmiendo sobre su caseta.....
tarta snoopy

tarta snoopy

tarta snoopy


He de decir que algunas de estas tartas son copias de otras sacadas de internet. Y no es que me guste copiarlas, pero muchas veces la gente viene con una foto que ha visto por la red y la quiere igual. Aunque siempre intento ponerle un toque personal, hay veces que no puede ser y no tengo otro remedio que hacerlas iguales. Espero nadie se enfade, ya que a mi me pasa todo lo contrario, me gusta que mi trabajo sea una buena inspiración para los demás.