TARTA PIZZA

Tarta con forma de pizza 3D que hicimos para la inauguración de una nueva pizzería aquí en Sueca.

 

TARTAS SIN FONDANT

 

TARTA AMONG US

Continuamos mostrando tartas que hicimos hace mas de un año. Algún día nos pondremos al día con las fotos en el blog, pero no se cuando será, porque necesito que el día tenga seis o siete horas más para poder abarcar a todo. jjjjj

 

TARTA COVID CORONAVIRUS

No podía faltar una tarta como esta. Y es que desde marzo de 2020 está en nuestras vidas. Ha sido el que ha modificado nuestras costumbre y por eso la gente nos ha pedido tartas como esta. Y nosotros se la hemos hecho, porque nos lo vamos a comer y no va a poder con nosotros!!!!!!!!

 

TARTA BABY SHARK

TARTA BABY SHARK

 

Receta rollos de anís - rollets d´anís

Esta es mi receta de los "Rollets d'anís", harto de encontrar recetas que se miden en vasos, vasitos, cucharadas y pellizquitos, he decidido pasar todas las recetas que tengo así a gramos, porque cada persona tiene un pellizquito diferente, un vaso mas grande o mas pequeño y sobre todo eso de "la harina que admita", tengo especial animadversión por esa frase, porque nunca he sabido adivinar cuanta harina es "la que admita".
La solución es tenerlo todo en gramos, porque esa medida es universal y todo el mundo puede hacer una receta tal cual la vea por ahí sin equivocarse para nada.

Bueno, vamos allá!!!


Ingredientes( para 36 rollos)

•225 gramos de azúcar
•185 gramos de anis ( en mi caso casalla Cerveró)
•125 gramos de aceite
• 600 gramos de harina de trigo

Mezclar bien todos los ingredientes, para hacer los rollos, a mi me gusta que sean todos lo más iguales posible porque esto hace que se horneen más o menos todos igual, si hay mucha diferencia de tamaño de unos a otros, pueden pasar una de estas dos cosas, o que unos se tostaran más que otros o que tendremos que estar vigilando y sacando los que ya estén hechos y dejando los que no ( lo que es un incordio). Por lo que siempre cojo la báscula de cocina y pero las bolitas de 30 gramos, después al formarlos no son todos completamente iguales, pero si que se hornean mas homogeneamente.

Una vez formados, tengo un plato con azucar, donde los meto y los rebozo.

Y de ahí a la bandeja del horno para hornearlos a 160 grados durante unos 15 minutos más o menos.
Cada horno es un mundo, por lo que este tiempo es relativo.

El punto exacto de horneado lo ireis pillando con la práctica, deben de estar completamente horneados, pero sin pasarse, porque de lo contrario se quedará una masa demasiado seca.

Mirad la diferencia entre uno y otro, han estado uno 15 y  el otro 18 minutos, ese el el punto mínimo y el maximo, si se doran mas se secan mucho y si no se doran lo suficiente, se quedan blanditos por dentro. Como os decía es cuestion de practica y de conocer cada uno su horno.

TARTA STRANGER THINGS

Ya hace tiempo de esta tarta, cuando la hicimos Stranger things estaba de moda, ahora esperamos ansiosos la cuarta temporada.